Kremasta čorba od brokolija [Recept]

Kremasta čorba od brokolija Recept www.unpretentiousme.com

Oktobar je za ušuškavanje, dobru knjigu i toplu čorbicu. Baš zbog toga je kremasta čorba od brokolija kao stvorena za ovaj mesec.

Dok sam jutros šetala Sljemenom, po ne tako visokoj temperaturi, nisam mogla da prestanem da razmišljam o ušuškavanju u krevet, dobroj knjizi i toploj čorbici dok napolju vlada jesen. Nedavno sam otkrila, ako tu uopšte ima šta da se otkrije jer se radi o običnoj povrćnoj čorbi, ovaj recept koji je savršen za baš takvo jesenje ušuškavanje. Probajte ga i javite utiske!

Potrebno vreme: 45 minuta
Dovoljno za 4 do 6 porcija 

Šta vam je potrebno za čorbu od brokolija?

Kremasta čorba od brokolija Recept www.unpretentiousme.com Kremasta čorba od brokolija Recept www.unpretentiousme.com Kremasta čorba od brokolija Recept www.unpretentiousme.com

  • 1 glavica crnog luka – naseckana na komadiće
  • 2 mrkve – naseckane na kolutiće
  • 1 koren peršuna – naseckan na kolutiće
  • 1 komadić korena celera veličine dlana- naseckan na komadiće
  • 2 čena belog luka
  • 2 srednja krompira – naseckana na kockice
  • 1 veći brokoli – cvetove odseći od stabljike, a upotrebljivi deo stabljike iseckati na komadiće
  • Začin C (Vegeta)
  • So i biber

Kako pripremiti kremastu čorbu od brokolija?

Korak 1

Izdinstati crni luk, mrkvu, koren peršuna, celer, beli luk sa jednom kašikom začina C na malo ulja. Dinstajte na srednjoj vatri, dosipajući malo vruće vode kada ponestane tečnosti, dok luk ne postane providan što je oko 5-10 minuta.

Korak 2

Dok se povrće dinsta, u kuvalo ili šerpicu stavite oko 1.5l vode da prokuva. Ovaj korak će skratiti potrebno vreme kuvanja. Ako se ne žurite možete ga preskočiti.

Korak 3

Dodajte krompir i vodu iz Koraka 2. Pustite da proključa na najjačoj vatri, a onda smanjite na srednju i kuvajte dok krompir ne bude u potpunosti kuvan, oko 15-20 minuta u zavisnosti od veličine komadića.

Savet: Ako želite gušću čorbicu, dodajte više krompira.

Korak 4

Kada je krompir kuvan, dodajte brokoli i kuvajte još 10 minuta. Brokoli ne treba kuvati dugo, jer izgubi boju.

Korak 5

Začinite po želji. Štapnim mikserom usitnite komade povrća do teksture koja vama paše. Ja volim kada je čorbica skroz izblendana.

Čorbu možete servirati sa kašikom pavlake koja će joj dati još kremastiju teksturu. Prijatno!

Kremasta čorba od brokolija Recept www.unpretentiousme.com

Slični postovi