Veganski Kari sa Kikirikijem [Recept]

Veganski Kari sa Kikirikijem Recept www.unpretentiousme.com

Šta vam prvo padne na pamet kada čujete izraz “indijska hrana”? Verovatno neko jelo sa piletinom i karijem. Tek kada sam odlučila da izbacim meso iz ishrane, shvatila sam nije meso to koje jelima daje dobar ukus, već začini i povrće. Tako sam inspirisana indijskom kuhinjom eksperimentisanjem došla do ovog recepta za veganski kari sa kikirikijem, koji će se svideti svim ljubiteljima azijske kuhinje i začina. Ako volite aromatična jela, probajte i palentu sa pečurkama koju smo pravili ranije.

Potrebno vreme: 40 minuta
Dovoljno za 2-3 porcije

Šta vam je potrebno za veganski kari sa kikirikijem?

  • 1 glavica crnog luka (ili crvenog) – sitno iseckan
  • 2-3 čena belog luka – sitno iseckan
  • Komadić đumbira veličine palca – sitno iseckan
  • 1 žuta babura – iseckana na komadiće
  • 2 srednja paradajza
  • 1 supena kašika kari praha
  • 1 šolja kokosovog mleka
  • 2 šake kikirikija
  • 1 šolja basmati riže
  • So i biber

Veganski Kari sa Kikirikijem Recept www.unpretentiousme.comVeganski Kari sa Kikirikijem Recept www.unpretentiousme.comVeganski Kari sa Kikirikijem Recept www.unpretentiousme.comVeganski Kari sa Kikirikijem Recept www.unpretentiousme.comVeganski Kari sa Kikirikijem Recept www.unpretentiousme.com

Kako napraviti veganski kari sa kikirikijem?

Korak 1

U šerpici prokuvajte dovoljno vode da kada stavite paradajz on bude u potpunosti pod vodom. Prokuvajte vodu, ubacite paradajz u ključalu vodu i ugasite vatru. Ostavite paradajz u vodi dok radite na ostatku hrane. Ovo radimo kako bi se kožica sa paradajza lako ogulila.

Korak 2

Na malo ulja prodinstajte crni luk, beli luk, đumbir i papriku. Kada ponestane tečnosti dospite malo vode. To ponavljajte dok paprika ne omekša. Vatra treba da bude srednje jaka.

Korak 3

Dok se prvi deo povrća dinsta, izvadite paradajz iz vode i ogulite. Zatim ga iseckajte na krupnije komade i dodajte u ostatak povrća.

Korak 4

Dodajte kari prah. Dinstajte još minut.

Korak 5

Dodajte kokosovo mleko i smanjite vatru na srednju. Pustite da se krčka oko 10 minuta. Pred kraj možete dodati i par listova spanaća ili nekog drugog zelenog povrća.

Korak 6

Rižu stavite u šerpicu u kojoj ćete je kuvati. Prelijte rižu hladnom vodom i operite. Voda će biti mutna od skroba koji prekriva rižu i koji čini rižu lepljivom kada se skuva. Vodu izlijte, uspite novu i ponovo operite. Ponavljajte dok voda ne bude skoro bistra. Kada ste i poslednju odlili vodu, uspite dve šolje vode u rižu, poklopite šerpu i stavite da se kuva. Kada riža provri, ugasite vatru i ostavite rižu da upije vodu u zatvorenoj šerpi. Na kraju viljuškom lagano promešajte.

Servirajte po želji. Prijatno!

Veganski Kari sa Kikirikijem Recept www.unpretentiousme.comVeganski Kari sa Kikirikijem Recept www.unpretentiousme.comVeganski Kari sa Kikirikijem Recept www.unpretentiousme.com

Slični postovi